海のそばで食べる魚介類は、よりおいしく感じるもの。
四季の絶品食材を使った、淡路の海鮮料理をお楽しみください。
●サザエのお造り（or壺焼） ●酢の物 ●和物 ●タコの天ぷら ●煮魚 ●旬魚の姿造り ●アワビの踊り焼き（orお造り） ●漬物 ●フルーツ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
海の幸を代表する3大味覚をたっぷり味わえるコースです。 ここまで豪華な内容で、料金がリーズナブルなのも魅力です。
●サザエのお造り（or壺焼） ●酢の物 ●和物 ●タコの天ぷら ●煮魚 ●旬魚の姿つくり ●アワビの踊り焼き（orお造り） ●伊勢海老のお造り（グループで1尾） ●ウニ（2人／ひと箱） ●フルーツ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
上品な肉汁が魅力の淡路牛の陶板焼きが付いたコースです。 淡路牛は筋繊維が細かくてやわらかく、熱を加えるとサシが溶け、香りのあるまろやかな味わいが楽しめます。
●サザエのお造り（or壺焼） ●酢の物 ●和物 ●タコの天ぷら ●煮魚 ●旬魚の姿造り ●淡路牛の陶板焼き ●フルーツ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
淡路島といえば、〝3年トラフグ〟。鳴門海峡で大事に育てられたフグは、本来の旨味がしっかり味わえる逸品です。この時期でしか味わえない冬の味覚を思いっきりお楽しみください。
●てっさ ●てっぴ ●てっちり ●唐揚げ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
海の王者とも呼ばれる伊勢エビが加わり、さらにグレードアップしたコース。記憶に残る、旅の思い出にどうぞ！
●サザエのお造り（or壺焼） ●酢の物 ●和物 ●タコの天ぷら ●煮魚 ●旬魚の姿造り ●伊勢エビのお造り（グループで1尾） ●フルーツ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
コリコリとした食感がたまらない、新鮮なアワビをメインに、四季折々の旬の食材を味わえるコース。海の幸を贅沢に堪能できる、至福のひとときをお過ごしください。
●サザエのお造り（or壺焼） ●酢の物 ●和物 ●タコの天ぷら ●煮魚 ●旬魚の姿造り ●アワビの踊り焼き（orお造り） ●漬物 ●フルーツ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
鯛を1匹まるっと焼きあげた宝楽焼きは、昔からの名物料理。 ファンの方も多く、ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です 。
近海で揚がるウニは、濃厚な味はもちろん、とろける食感とほのかな甘みが特徴。 ウニ本来のおいしさをご堪能ください。
口の中でサクッという音とともに、タコの旨味が口の中に広がります。衣とタコのバランスが絶妙です。
- 奈良時代、宮人が三原へ狩猟に訪れたときに、漁師が鳴門の海の幸を
野焼きにして差し出したのが始まりと伝えられています。
昔は焼き石を浜辺に敷き詰め、その上に昆布で包んだ鯛を置き、
砂をかけて焼き上げていました。現在は素焼きの焙烙に、鯛、サザエ、
エビなどを置き、蒸し焼きにして出される豪華絢爛な海鮮料理です。
一年を通して好漁の由良の海。四季それぞれの味覚をご紹介します。
夏といえば、ハモ料理。淡路近海で獲れた新鮮なハモは、噛むほどに味わいが増します。
●ハモ鍋 ●ハモ湯引き ●ハモ天ぷら ●ハモ造り ●付き出し ●活魚造り(鯛又は平目) + アワビ ●雑炊 ●フルーツ
海の宝石、ウニをふんだんに使用した贅沢なコース。とろけるような甘みが口いっぱいに広がるウニと、四季折々の旬の海鮮を堪能できます。この季節だけ楽しめる特別なメニューをお見逃しなく。
●サザエのお造り（or壺焼） ●酢の物 ●和物 ●タコの天ぷら ●煮魚 ●旬魚の姿造り ●ウニ（2人／ひと箱） ●フルーツ
※仕入れや季節によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
淡路島といえば、
"3年トラフグ"。 鳴門海峡の潮流で、自然に近い環境で3年間大事に育てられたフグは、
もちっとした弾力のある食感と、素材本来のしっかりとした味わいが特徴です。
とろけるような淡路牛。さらっとした脂が、食欲をそそります。
天然の大きな伊勢海老は食べごたえ抜群！身はプリップリです。
新鮮なものは、生臭さはありません。 旨味が染み出る豪快な踊り焼き、歯ごたえを楽しむお造り…食べ方はお好みに応じます。
