新鮮な海の幸は、味と歯ごたえがちがいます。
仲買人が見極めた、鮮度抜群の素材のおいしさをぜひご堪能ください。
宝楽焼き
鯛を１匹まるっと焼きあげた宝楽焼きは、昔からの名物料理。ファンの方も多く、ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です 。
奈良時代、宮人が三原へ狩猟に訪れたときに、漁師が鳴門の海の幸を野焼きにして差し出したのが始まりと伝えられています。昔は焼き石を浜辺に敷き詰め、その上に昆布で包んだ鯛を置き、砂をかけて焼き上げていました。現在は素焼きの焙烙に、鯛、サザエ、エビなどを置き、蒸し焼きにして出される豪華絢爛な海鮮料理です。
タコの天ぷら
口の中でサクッという音とともに、タコの旨味が口の中に広がります。衣とタコのバランスが絶妙です。
淡路牛
とろけるような淡路牛。さらっとした脂が、食欲をそそります。
伊勢エビ
天然の大きな伊勢エビ。プリプリとした弾力と、濃厚な旨みが特徴です。口に入れた瞬間に弾けるような食感が、食欲をそそります。
アワビ
生臭さとは無縁の新鮮なアワビ。旨味が染み出る豪快な踊り焼き、歯ごたえを楽しむお造り…お好みの食べ方でご用意させていただきます。
ハモ
夏といえば、ハモ料理。淡路近海で獲れた新鮮なハモは、噛むほどに味わいが増します。
由良産のウニ
近海で揚がるウニは、濃厚な味はもちろん、とろける食感とほのかな甘みが特徴。ウニ本来のおいしさをご堪能ください。
３年トラフグ
淡路島といえば、「３年トラフグ」。鳴門海峡の潮流で、自然に近い環境で３年間大事に育てられたフグは、もちっとした弾力のある食感と、素材本来のしっかりとした味わいが特徴です。
淡路をまるごと堪能！
日月館フルコース
（ウニ、アワビ、伊勢エビ付き）
海の幸を代表する、贅沢な３つの味覚をたっぷり味わえるコースです。ここまで豪華な内容で、料金がリーズナブルなのも魅力です。
ある日のお品書き
お造り（旬の物）、サザエのつぼ焼orアワビのバター焼き、酢の物、和物、タコの天ぷら、煮魚、旬魚の姿つくり、アワビの踊り焼き（or お造り）、伊勢海老のお造り（グループで１尾）、ウニ（２人 ⁄ ひと箱）、フルーツ
グレードアップコース
（ウニ付き）
海の宝石、ウニをふんだんに使用した贅沢なコース。とろけるような甘みが口いっぱいに広がるウニと、四季折々の旬の海鮮を堪能できます。この季節だけ楽しめる特別なメニューをお見逃しなく。
ある日のお品書き
お造り（旬の物）、サザエのつぼ焼orアワビのバター焼き、酢の物、和物、タコの天ぷら、煮魚、旬魚の姿造り、ウニ（２人 ⁄ ひと箱）、フルーツ
淡路のハモ フルコース
淡路島の豊かな海で育った新鮮なハモを、余すところなく味わえるコースをご用意しました。夏の風物詩ともいえるハモの濃厚な味わいをご堪能ください。
ある日のお品書き
ハモ鍋、ハモ湯引き、ハモ天ぷら、ハモ造り、付き出し、活魚造り（鯛又は平目）＋アワビ、雑炊、フルーツ
３年トラフグ フルコース
淡路島といえば、「３年トラフグ」。鳴門海峡で大事に育てられたフグは、本来の旨味がしっかり味わえる逸品です。この時期でしか味わえない冬の味覚を思う存分お楽しみください。
ある日のお品書き
てっさ、てっぴ、てっちり、唐揚げ、雑炊、フルーツ
スタンダードコース
新鮮な海の幸を、海を眺めながら味わう贅沢。淡路島の旬の食材を使った、海鮮料理を心ゆくまでお楽しみください。
ある日のお品書き
お造り（旬の物）、サザエのつぼ焼orアワビのバター焼き、酢の物、和物、タコの天ぷら、煮魚、旬魚の姿造り、フルーツ
グレードアップコース
（アワビ付き）
リプリとした食感がたまらない、新鮮なアワビをメインに、四季折々の旬の食材を味わえるコース。海の幸を贅沢に堪能できる、至福のひとときをお過ごしください。
ある日のお品書き
お造り（旬の物）、サザエのつぼ焼orアワビのバター焼き、酢の物、和物、タコの天ぷら、煮魚、旬魚の姿造り、アワビの踊り焼き（or お造り）、漬物、フルーツ
グレードアップコース
（伊勢エビ付き）
四季折々の旬の食材が織りなす、バラエティ豊かなスタンダードコースに、海の王者とも呼ばれる伊勢エビが加わり、さらにグレードアップしたコース。記憶に残る、旅の思い出にどうぞ！
ある日のお品書き
お造り（旬の物）、サザエのつぼ焼orアワビのバター焼き、酢の物、和物、タコの天ぷら、煮魚、旬魚の姿造り、伊勢エビのお造り（グループで１尾）、フルーツ
グレードアップコース
（淡路牛付き）
新鮮な海の幸と、大自然の中で育まれた淡路牛の贅沢なコラボレーション。肉と海の幸、両方の美味しさを一度に楽しめる、贅沢なお食事をお楽しみください。
ある日のお品書き
お造り（旬の物）、サザエのつぼ焼orアワビのバター焼き、酢の物、和物、タコの天ぷら、煮魚、旬魚の姿造り、淡路牛の陶板焼き、フルーツ
- 旬の食材にこだわっているため、仕入れや季節によって、内容に変更がございます。
予めご了承下さい。（全コース共通）